北宋年間，開封的養菊、賞菊之風已空前繁盛。每逢農歷九月，宋人賞菊、品菊相沿成習，綿延千年。菊，已刻入古城開封的印記，融進開封人的血液。菊，是花中君子，孤標亮節，高雅做霜，歷來為文人雅士所愛。而茶，也是不可或缺。
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